Polisorbato 80 (TWEEN 80)

Nombre INCI: Polysorbate 80. Nombre común: Tween 80, E433 (en alimentación)
Surfactante no iónico muy versátil, que se obtiene por esterificación del Ácido Oleico (ácido graso insaturado presente en aceites vegetales como Soja, Girasol u Oliva) con Sorbitol.
Características principales
Aspecto: Líquido viscoso, color amarillo a ámbar, olor leve oleoso.
Naturaleza: Surfactante no iónico (no altera la carga eléctrica de otros ingredientes). HLB: ~ 15 → ligeramente lipofílico Solubilidad: Soluble en agua, Etanol y Propilenglicol. Compatible con aceites y grasas.
Es estable en un rango de pH ácido a neutro.
Seguridad: Generalmente considerado seguro en uso cosmético, farmacéutico y alimentario.

SKU: N/D Categoría: Emulsionantes y Tensioactivos

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Propiedades:

1. Emulsionante → especialmente para emulsiones aceite en agua (O/W) con aceites vegetales densos o mantecas.
2. Solubilizante → ayuda a dispersar aceites esenciales y compuestos lipofílicos en agua, aunque menos transparente que con Tween 20.
3. Estabilizante → mantiene homogéneas las emulsiones y suspensiones.
4. Agente humectante → contribuye a mejorar la textura de las cremas y lociones.
5. Biodisponibilidad → en farmacéutica, mejora la solubilidad y absorción de fármacos lipofílicos.

Usos más comunes
Cosmética y cuidado personal
• Cremas, lociones, acondicionadores capilares, mascarillas nutritivas.
• Solubilización de Aceites Esenciales densos (Rosa, Ylang-Ylang, Jazmín).
• Emulsiones con aceites vegetales más pesados (Ricino, Oliva, Aguacate, Macadamia)
Farmacéutica
• Excipiente en medicamentos inyectables y cápsulas blandas para mejorar solubilidad de compuestos lipofílicos.
• Vehículo en vacunas y suspensiones.
Alimentaria
• Aditivo E433, usado en helados, salsas, aderezos y productos grasos para mejorar la textura y evitar separación.

Concentraciones típicas de uso
• Cosmética: 1 – 10 % en emulsiones.
• Solubilización de Aceites Esenciales: 0,5 – 5 %, aunque depende de la proporción aceite/Tween.
• Alimentaria: dosis reguladas (0,1 – 1 % aprox. según producto).

COMPARATIVA DE CARACTERÍSTICAS:

TWEEN 80:
HBL (hidrofilia/lipofilia): ~15 (lipofílico)
Solubilidad: soluble en agua, pero mejor para aceites pesados y lipofílicos
Olor/sabor: ligeramente oleoso
Uso cosmético típico: Emulsionar aceites vegetales densos, en cremas, lociones y emulsiones grasas o nutritivas.
Uso farmacéutico: Excipiente en inyectables o cápsulas blandas con fármacos lipofílicos
Uso alimentario: Aditivo E433 (helados, margarinas, salsas grasas)
Perfil sensorial: “Untuoso”. Emulsiones densas

TWEEN 20:
HLB(hidrofilia/lipofilia): ~ 16,7 (Muy hidrofílico)
Solubilidad: Muy soluble en agua. Ideal para Aceites Esenciales literalmente livianos y fragancias.
Olor / sabor: Muy suave, casi neutro
Uso cosmético típico:
Solubilizar fragancias y Aceites Esenciales en tónicos, aguas micelares y sprays. Emulsiones ligeras (O/W)
Uso farmacéutico: Vehículo para Aceites Esenciales en jarabes o soluciones orales
Uso alimentario: Aditivo E432 (bebidas y emulsiones claras)
Perfil sensorial: Ligero, acuoso, transparente

¿Cuándo conviene usar cada uno?
Tween 20 → cuando se quiere solubilizar Aceites Esenciales, fragancias y compuestos ligeros, en agua, logrando soluciones claras y limpias (ej.: sprays, tónicos, aguas faciales, perfumes acuosos).

Tween 80 → cuando se trabaja con aceites vegetales densos o más grasos, buscando lograr una emulsión más consistente (ej.: cremas, lociones, productos capilares viscosos).